Le délai de production peut aller jusqu’à 4 mois
Après le salage, la noix du jambon reçoit une couche de poivre noir moulu. Particulièrement apprécié des amateurs de poivrons, il est également exquis sur un plateau de viande séchée mixte ainsi qu’avec des plats de fromage tels que raclette, fondue, plateau de fromage.
