Produktionszeit kann bis zu 4 Monate betragen.
Rosmarin wird traditionell als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Besonders in der italienischen und französischen Küche ist der Rosmarin sehr geschätzt. Das Rindfleisch wird nach dem Einsalzen mit einer geeigneten Menge von trockenem Rosmarin versehen. Dadurch entsteht der spezielle, erfrischende Duft des Trockenfleisches.
