Pizza avec viande séchée gourmet Pappy-Vuc, mozzarella de buffle et roquette

• Environ 1,4 à 1,6 kg de pâte à pizza pour 4 pizzas de 30 cm de diamètre chacune.
• 2 dl sauce tomate
• 400 g mozzarella de buffle
• 150 g roquette
• 200 g viande séchée gourmet Pappy-Vuc
• Poivre
• Ev. un petit peu de huile de truffe ou de piment

Nous recommandons d’utiliser la farine Nuvola de Caputo pour la pâte à pizza, Tirez la pâte à pizza à la main et piquez-la avec une fourchette. Étalez un peu de sauce tomate sur la pâte à pizza et faites-la cuire dans un four chaud (à 300°C pendant environ 10 minutes). Garnissez la pizza chaude de mozzarella de buffle, de roquette et de tranches de viande séchée gourmet finement tranchées. Saupoudrer un peu d’herbe à pizza sur le dessus. Assaisonnez avec du poivre et éventuellement un peu d’huile de truffe ou de chili.